Sainte Marthe est une figure du Nouveau Testament, sœur de Marie-Madeleine et de Lazare. Elle vivait à Béthanie, près de Jérusalem, et accueillit plusieurs fois Jésus chez elle. Elle est connue pour son rôle actif dans l’hospitalité, contrastant avec sa sœur Marie, plus contemplative. Lors de la mort de Lazare, elle exprime sa foi en Jésus, qui ressuscite son frère. Une tradition médiévale raconte qu’après la résurrection du Christ, elle aurait voyagé en Provence, où elle aurait dompté la Tarasque, un monstre terrifiant. Elle est la sainte patronne des hôteliers et des cuisiniers. Son culte s’est répandu en Lorraine et en France, notamment à Tarascon (en Provence).
